ぼくにちさんでみかけた後、ちょっとした経緯があって新しいドリッパーがうちにきました！ 昨日ラジで四回試してうまくコツがつかめず失敗。 うー、めっちゃショックだったけどもう胃が荒れてきたので昨日は終了。 カリタでもkonoでもおいしくなる一点(接点)…

昨年、某菌をいれてから菌が活動しすぎて失敗した糠床。あつくなる前にもう一度最初からやりなおしてます。 昨年の経験をいかし、塩をいれるか、まぜまくるか、捨て漬まくるか、糠をたすか、うまく判断できるようになってきた。 糠がよい感じになってきたと…