といえば、コーヒーのこと。
どんな豆でもこの三つを守ればおいしい。
全然話は変わって、この前ごまを買うときにすりごまではなくていりごま（つまりすってない）を買ってきた。
うちにとんかつ屋ででてくるような小型のすり鉢があるので、使うときにすろうと思って。
そして、この前からゴリゴリやっているけど、すりごまと違ってほんとに香りがいい。
胡麻和えとか、格段においしくなる。
考えてみると胡麻も炒るわけで、炒りたて・すりたて・作りたての胡麻和えはもっとおいしいんだろうなあ〜と思った。
今度はする前に、フライパンでちょっと炒ってみようかと思う。
